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江西不少酒店推"半份半價" 部分商家不知"光盤

　　1月31日，我省百家餐飲企業(yè)發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”倡議書，倡議提供“半份、半價”菜、提醒消費(fèi)者適量點餐等。2月2日、3日，本報記者分三路，隨機(jī)選擇部分企業(yè)暗訪，了解倡議書的落實情況。

　　調(diào)查顯示，“光盤行動”確實給我省餐飲企業(yè)行業(yè)帶來可喜的變化，但部分企業(yè)仍然無動于衷。

　　15元能點2份菜餐飲業(yè)吹進(jìn)一股清新之風(fēng)

　　2月3日中午，記者來到南昌市區(qū)福州路福膳坊餐廳，詢問點菜員，一個人吃飯可否點半份菜？對方稱：“可以，或點整份菜，吃不完打包帶走。”于是，記者點了半份農(nóng)家小炒肉、半份桂花炒年糕，一頓飯吃得一干二凈，共花15元。

　　與此同時，0791飯店在進(jìn)門入口處，貼上了《反對浪費(fèi)倡議書》：量力點餐、避免浪費(fèi)、剩餐打包。此外，該店菜單上推出一款湯，28元/半份。

　　在老牌五星級酒店凱萊大酒店，2月2日中飯時間僅有包廂坐滿，服務(wù)員稱可點半份菜。錦峰大酒店工作人員稱，會根據(jù)顧客人數(shù)建議顧客適量點菜，同時提供免費(fèi)餐盒，吃不完的食物可以打包。

　　部分酒店不知何謂“光盤行動”

　　不過，部分簽署倡議的高檔酒店卻“爽約”了，還有部分餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和工作人員稱，不了解何為“光盤行動”，也不能提供半價菜，甚至對打包餐盒收取1元/盒的費(fèi)用。

　　2月2日中午、晚上，記者前往簽署倡議的泰耐克國際大酒店、鑫峰假日酒店、東方豪景花園酒店暗訪發(fā)現(xiàn)，這些酒店雖在大廳內(nèi)擺放了“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”倡議書，但餐廳人員對“光盤行動”表示不知情，稱顧客一般不會主動提出點“半餐”，并明確回復(fù)記者，酒店不能點“半份、半價”菜。

　　南昌某地產(chǎn)公司職員顏女士向記者透露，幾天前她們公司的年會在泰耐克國際大酒店舉辦，用餐后并未發(fā)現(xiàn)服務(wù)員主動提供打包服務(wù)。“年底了，公司內(nèi)部各種聚餐活動比較多，近期也去過一些酒店消費(fèi)，感覺和以前用餐沒有大的改變。”顏女士表示。

　　商家有顧慮“光盤行動”缺乏激勵機(jī)制

　　對于部分餐飲商家表面作秀，作為江西地區(qū)“光盤行動”發(fā)起人的徐樂稱，可能有兩方面原因：一是餐飲企業(yè)擔(dān)心“光盤行動”越深入，對整個餐飲業(yè)的影響就會越大，擔(dān)心自身利益受損，因此部分企業(yè)表面雖附和，實際卻抵制或消極應(yīng)對；另外，企業(yè)之間競爭意識太強(qiáng)，而合作意識較弱，因此部分餐飲企業(yè)對“光盤行動”抱觀望心態(tài)。

　　徐樂建議，應(yīng)由省商務(wù)廳、省質(zhì)監(jiān)局等部門為“光盤行動”制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，讓餐飲企業(yè)有章可循，并感受到一定程度壓力，才可能將被迫行動轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X行動。據(jù)悉，徐樂目前正在制定切實可行的方案，先在北京幾家餐飲企業(yè)試運(yùn)營。

　　有不愿具名的餐企負(fù)責(zé)人表示，“光盤行動”更需引入獎勵和懲罰機(jī)制，而不僅僅停留在紙面倡議書上，才能讓餐企調(diào)動積極性并行動起來。